红烧排骨面

红烧排骨面

红烧排骨面所需材料

排骨：450克
面条：适量
葱姜蒜：适量
蔬菜：少许
盐：少许
豆瓣酱：少许
冰糖：少许
酱油：少许
老抽：少许
大料：适量

红烧排骨面的做法

1

排骨用水冲洗去血水
2

冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开
3

煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4

排骨沥干水分备用
5

热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒
6

放入豆瓣酱炒出香味
7

和排骨一起翻炒
8

放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁
9

留下来的汤煮开放入面条
10

煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟
11

装盘

相关推荐