培根芝士香葱面包

培根芝士香葱面包

1:各种牌子的面扮吸水程度不同，用牛奶代替水和面，牛奶的量可以以面粉的一半量再多加三、四十克即可，灵活掌握 2:各种烤箱的温度不同，我的烤箱180度，但实际上烤的时候是高出30度，所以我烤箱里会放温度计，这样温度准确

培根芝士香葱面包所需材料

高筋面粉：300克
牛奶：180克
培根：6片
白糖：20克
盐：2克
酵母：4克
碎芝士：适量
香葱：适量
色拉酱：适量
鸡蛋（刷表面用）：1个

培根芝士香葱面包的做法

1

将牛奶、糖、盐、酵母，高筋面粉放入面包桶搅拌30分钟，我的面包机定时揉面是30分钟
2

然后放入黄油继续搅拌30分钟
3

搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团
4

直接在面包机发酵，面包机发酵功能定的1小时，用手指沾粉戳个小㓊，不回缩，不塌陷，发酵好了。
5

发酵好的面团，排气、滚圆，分割成一百克左右的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
6

用擀面杖杆成长橄榄状
7

表面刷上蛋液，正间放一片培根
8

培根片上撒上香葱（香葱切碎用少许盐、黑胡椒粉拌均，口味更好，个人喜好着放，但是盐一定要放的）
9

最后撒上芝士碎，自己随意放
10

放入烤箱中层，下面放一大碗热水，烤箱温度50度40分钟
11

发酵至两倍大时，再拿出来挤上色拉酱
12

预热烤箱180度，放入中层上下火烤25钟左右，表面金黄即可

相关推荐