法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁

法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁

羊肉是热性食物，夏天不宜多吃羊肉应该配萝卜或者大蒜一起吃

法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁所需材料

小羊排：一根
红椒：一个
牛肝菌：适量
洋葱：适量
橙子皮：适量
番茄：半个
大蒜：一颗
盐：适量
黄油：适量

法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁的做法

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牛肝菌用温水浸泡二十分钟
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红椒放在火上吧外皮烧一下去皮
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准备一片新鲜橙子皮切丝备用
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番茄取皮取心切丝、红椒洗去黑色的烧焦部分切丝、橙子皮切丝、洋葱切丝备用
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锅中下油放入洋葱丝爆香
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爆香后加入其他配料炒制
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锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。
8

锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出
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将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）
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锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀
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锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时
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炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可
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将羊排洗干净后切成片状备用
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将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制
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锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制
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待两面金黄后取出吸一下多余油水备用
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将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面
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再加入适量的绿叶菜进行点缀最后撒上牛肝菌制即可

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