小狗啃骨头汉堡

小狗啃骨头汉堡

大家不要学我刷蛋液，因为我觉得刷完蛋液颜色深就不好看了。这个难度在于骨头的做法，因为发酵后的面容易脱离香肠。烤箱温度不同，请根据自家烤箱的温度来掌握时间，注意面包上色情况。

小狗啃骨头汉堡所需材料

牛奶：70克
鸡蛋：20克
奶粉：10克
高筋面粉：160克
香肠：4根
盐：1克
糖：20克
黄油：10克
蜜红豆：若干粒
酵母：2克

小狗啃骨头汉堡的做法

1

把除去黄油外的面团材料放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2

揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3

再揉面半个小时达到出膜状态，全程揉面一共一个小时。
4

直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5

把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
6

分出四个面团，每个面团约60克，剩下的一个面团留着做骨头用。
7

取一个面团整成椭圆形。
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用手掌按扁一些。
9

用刀各自在两边切一下，切成一个八字形状，这样小狗的耳朵就形成了，把耳朵的边缘切圆一些，下巴的位置堆高以便夹住香肠，依次做好四个小狗的形状。
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把剩下的一个面团分成八份揉成小圆球，把小圆球套在香肠的两端。
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如图中用食指勾出骨头的形状。
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骨头就做好了。
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把整好形状的小狗和骨头排放烤盘内。
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用蜜红豆当小狗的眼睛和鼻子。
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放在温暖处发酵至原来的两倍大。
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我在表面刷了蛋液，此步骤可省略，因为刷完蛋液的小狗颜色比较深。
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烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟左右。
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取出晾凉。
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成品图，把骨头一分为二，小狗的嘴切开夹上菜叶再挤上酱料就成了汉堡。

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