南瓜吐司面包

南瓜吐司面包

本来原方子是180g南瓜泥，我因为南瓜泥做少了，只160g，就又加了20水代替最后装饰也可以只刷蛋液

南瓜吐司面包所需材料

高筋面粉：280g
南瓜泥：160g
糖：30g
黄油：30g
酵母：3g
盐：2g
水：20g
高筋面粉：少许(装饰用)
可口粉：少许(装饰用)

南瓜吐司面包的做法

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称取好所需材料
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南瓜去皮去瓤，切小块
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放锅中蒸大约25分钟，至南瓜熟烂
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取出南瓜控去水份
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用勺子压成泥，冷却备用
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将面粉，南瓜泥，糖，盐放入面包机，压任意键启动面包机
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面粉成团即关闭面包机，盖上盖子，静置30分钟
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放入酵母粉，再次启动揉面键，揉10分钟
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加入软化了的黄油，继续揉面
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揉35分钟，取小块面团，轻轻向外围拉伸，有薄膜即可
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团成团，放盆中，盖上保鲜膜
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大约1小时左右，面团发至2倍大，手沾干粉在面团上戳个洞，洞不回缩，证明面团发酵好了
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取出面团，用拳头轻压排气后，将面团均分成三等份，滚成球型，覆上保鲜膜，松弛15分钟
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这是松弛好的面团
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取一面团，擀成大片
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对应两边折起
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再从一边卷起
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这是卷好的样子，再照例卷好另2个
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将面团收口朝下放入吐司模中
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烤箱中放碗热水，放入吐司模，发酵40分钟左右，我的面团已经超过模具了
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表面筛上高筋面粉后，再筛上可口粉
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放入已预热的烤箱底层，上下火165度，烤40分钟，5分钟加盖锡纸，提前3分钟取下锡纸

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