猪肉杏鲍菇饺子

猪肉杏鲍菇饺子

活好面以后一定要饧一下，煮饺子时水中放少许盐，能有效防止饺子粘连。

猪肉杏鲍菇饺子所需材料

猪肉馅：半斤
杏鲍菇：3两
胡萝卜：3两
芹菜：3两
面粉：1斤
花生油：适量
葱：适量
姜：适量
花椒粒：适量
花椒面：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：少许
香油：少许

猪肉杏鲍菇饺子的做法

1

把面粉里加适量清水，揉成面团，盖湿布饧半个小时。
2

然后分成小面团再饧半个小时。
3

把猪肉馅放入盆中，放葱姜末，放盐，花椒面，鸡精，酱油。
4

锅中放上适量花生油，放花椒炸香。
5

趁热浇入猪肉馅儿中，然后搅拌均匀。
6

把芹菜洗干净，杏鲍菇，胡萝卜切丝。
7

用热水焯一下，然后切碎放入肉馅中。
8

再放适量盐，放适量香油，搅拌均匀备用。
9

把面揉成细条，切成小剂子，然后擀成圆片儿。
10

饺子皮上放上馅儿，先把中间捏上，再把两边再捏上。
11

所有饺子都包好。
12

起锅放水，水中放少许盐，水开后放入饺子煮，肉馅煮三个开锅，素馅煮两个开锅。
13

美味的饺子就出锅了，再蘸上辣椒碗汁，味道好极了。

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