茄子卤面

茄子卤面

卤子稍微要咸一点。

茄子卤面所需材料

五花肉：200克
茄子：1个
面条：300克
酱油：1勺
黄豆酱：1勺
食用油：适量
五香粉：少许
盐：适量
料酒：少许
姜：少许
蒜：少许

茄子卤面的做法

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准备食材，茄子1个，五花肉1块
2

茄子和五花肉都切成小丁
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起油锅，放入姜，蒜沫煸炒
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接着倒入五花肉翻炒
5

加入1勺酱油
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1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
7

接着倒入茄子丁翻炒
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加入少许五香粉，适量的盐。
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翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。
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卤出锅。
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再起锅水开，下入面条煮熟
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面条过下凉水。捞出加入茄子卤。
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成品

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