香肠腊味煲仔饭

香肠腊味煲仔饭

1、砂锅在放入米之前一定要刷一层油，这样既可以防止糊底，又可以做出香香的锅巴（沿锅边淋油也是一样的作用哦）2、煲仔饭的米一定要提前浸泡2小时时左右，这样做出来的饭不会夹生

香肠腊味煲仔饭所需材料

香肠：100g
黄瓜：50g
胡萝卜：50g
鸡蛋：一个
萝卜干：10g
缸豆：一根
红椒：半个
油：20克
盐：半茶匙

香肠腊味煲仔饭的做法

1

香肠切片，黄瓜和胡萝卜切丝，红椒、缸豆和萝卜干切末备用；香米用水浸泡2小时
2

砂锅洗干净置锅上，刷一层油，（刷油的目的是防止糊底）
3

把浸泡好的米倒入砂锅，加水开大火煮（煮饭的水跟平时煮饭水量差不多）
4

大火煮至水干，关火
5

把切好的香肠整齐的摆放整齐，胡萝卜丝也整齐放进去，打一个鸡蛋在中心，美吧
6

沿砂锅的周围浇上油，继续大火煮2分钟，在转小火闷5分钟
7

取干净锅放少量油，把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香
8

把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧，然后炒好的小菜盖在饭的中心，撒上葱花和芝麻，盖上盖子焖一分钟就可以出锅了

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