鸡丁菠萝饭

鸡丁菠萝饭

菠萝一定要挑熟透的做出来的菠萝饭才好吃，挖完菠萝肉底下的菠萝汁用来腌制鸡丁也不错，做菠萝饭不需要加太多的调料，那样会掩盖了它原有的香味！材料可以根据自己的口味来准备！

鸡丁菠萝饭所需材料

菠萝：半个
鸡脯肉：半块
米饭：一盘
青椒：半个
彩椒：半个
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
干香菇：适量
葱：适量
淀粉：适量
盐：适量
香油：适量

鸡丁菠萝饭的做法

1

准备材料，干香菇提前泡发30分钟，菠萝纵向切开，要留下叶柄
2

用刀划开菠萝肉再用勺子挖出来，不能把菠萝挖漏了！菠萝挖出切成一厘米的小块再用淡盐水泡10分钟！鸡肉切丁加入菠萝汁和适量的盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟！这个时候可以准备其他材料！
3

葱切段，其他材料都切成丁
4

锅里倒入适量的玉米油，油六七成热的时候倒入香菇爆出香味，再倒入鸡丁翻炒至变白色再加入葱段再次翻炒
5

再倒入青椒、彩椒和胡萝卜翻炒片刻后加入米饭、黄瓜，加适量的盐和香油翻炒均匀
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最后倒入适量的菠萝（菠萝倒一半就行，）炒出香味就可以盛出！
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做好了装到菠萝壳里
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可以盖上菠萝盖保持温度
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还剩一些用碗盛出来，太香了，闺女吃了好多呢！

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