西葫芦锅贴

西葫芦锅贴

平底锅烙制8分钟左右底部面结夹，在加入10毫升左右水，焖制到熟透，西葫芦腌制把水杀出来，放肉馅中不会出汤

西葫芦锅贴所需材料

西葫芦：1个
牛肉：250克
面粉：200克
葱末：50克
姜末：10克
酱油：10克
盐：2克
香油：20克
白胡椒粉：5克
温水：适量
平底锅：一个

西葫芦锅贴的做法

1

西葫芦洗净，牛肉准备好
2

牛肉剁碎，葱，姜切末，香油，盐，酱油，白胡椒粉备齐
3

把牛肉馅放入盆中，加入调味料拌匀
4

西葫芦擦丝放少许盐腌10分钟
5

然后用干净屉布把腌好西葫芦拧出水，放入拌好牛肉馅中
6

拌均匀放一边备用
7

面粉放入盆中，用温水和成团软硬和适，比饺子面稍软一点，然后盖上湿布松驰半小时
8

然后揉光切开揉搓长
9

揪出饺子挤大小，用擀面杖擀成皮
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包入足量馅
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中间对捏紧，成开口锅贴
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全部完成放入提前预热平底锅上，小火盖上盖，焖烙15一20分钟，中途打开锅盖加一次水，(10毫升左右)利用水蒸汽易馅熟透表皮软和
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开吃了，香喷喷，底部焦脆，皮软馅香

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