玉米面菜饽饽

玉米面菜饽饽

玉米面不会像白面那样有弹性，包的时候要有耐心，只要把馅包进去，收口捏上就可以了。

玉米面菜饽饽所需材料

玉米面：300克
白面：50克
白菜：300克
肉馅：200克
热水：260克
油：40克
葱：适量
料酒：10克
生抽：10克
花椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：2片

玉米面菜饽饽的做法

1

把玉米面放入盆中。
2

划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。
3

晾温后用手抓匀，倒入白面。
4

一起和匀醒发。
5

肉馅中放入葱，姜，生抽，料酒，花椒粉，盐，鸡精和油拌匀搅打上劲儿。
6

锅中烧水，把大白菜切段倒入锅中焯一下，过凉水后挤干水份，然后剁碎。（比包饺子的馅粗一些）
7

倒入肉馅中一起拌匀。
8

取适量面团揉圆。
9

按成窝状的面皮。
10

在面皮中间放适量馅。
11

两只手拖住底部，把两边往中间一起包住。
12

冷水上锅蒸十五分钟左右，再关火虚蒸三分钟。
13

装盘。

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