伪香蕉面包

伪香蕉面包

二次发酵香蕉还是有点胖了，喜欢这个造型的可以再做瘦点，如果用卡仕达酱表面线条会更明显，我这是做其它面包剩下的面所以没有准备，其实手揉面真的并不是很可怕，也不是非常用力气，只要掌握好技巧就都可以的，一定要用高筋粉或者面包粉，如果非常粘手就是水或者奶放多了，一定要根据面粉吸水量来放水，可以一点点加！

伪香蕉面包所需材料

高筋粉：280
酸奶：60克
胡萝卜：70克
白糖：40克
鸡蛋：1个
盐：2克
黄油：15克

伪香蕉面包的做法

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将酸奶与胡萝卜用料理机一起打成泥！
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除黄油外，面包原材料一起放入胡萝卜汁里，搅拌成絮状！
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手揉出厚膜状态时放入黄油，继续手揉二十多分钟能拉出薄膜即可！
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揉好的面团是光滑不黏手的，盖上盖进行第一次发酵！
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发酵2.5倍大，发酵完成！
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分成均匀小面团，揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
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擀成长方形薄片！
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由上往下卷起，捏成香蕉造型！
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全部做完将烤盘放入烤箱，温度调到三十度，烤箱里放一碗开水进行二次发酵，大约四十分钟！
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发酵2.5倍大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，用卡仕达酱装饰表面最好，我这里简单化了用的沙拉酱做香蕉表面造型！
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烤箱提前预热，180度烤18分钟出炉，晾凉表面可再撒些汤粉装饰！
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成品图！

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