菊花馒头

菊花馒头

第二次搓面时每一步如果黏就洒些干面粉。面粉分几次加入，怕太多。

菊花馒头所需材料

南瓜：3两
中筋面粉：半斤
干酵母：半勺子
干面粉：适量
白糖：5勺子
花生油（刷架子用）：适量
芹菜叶（装饰用）：2段

菊花馒头的做法

1

准备好白糖，面粉，酵母粉
2

南瓜削皮洗干净，切薄片放锅里隔水蒸15分钟。然后取出来趁热加入5勺白糖压成南瓜泥。
3

然后把面粉加入南瓜泥里，分几次加入。然后搓成一团加入半勺子干酵母粉搓均匀
4

然后搓成光滑的面团盖上盖子静止发酵至两倍大。现在广东的天气也要3个钟左右。发至两倍大后成蜂蜜状
5

然后洒些干面粉在桌子上，再次把面里面的气泡搓完全搓出来，然后用刀切段拿起看到没有小孔就可以了，然后再搓成长条，切成差不多大的剂子，然后再搓圆
6

然后架子上刷上一层油以防黏，把剂子放上面，用剪根据图上四个剂子的剪法剪好
7

全部剪好，进行二次发酵10分钟
8

然后放锅里隔水大火蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟关火
9

蒸好后等五分钟在打开盖子，然后取出来即可。

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