酸菜馅蒸饺

酸菜馅蒸饺

做酸菜的馅料要比平时的做其他饺子的馅要肥！如果家里有荤油（大油）也可以放些！如果酸菜淹得太酸的话可以在水里泡一会！在搅拌肉馅的时候如果感觉干可以加些水！

酸菜馅蒸饺所需材料

东北酸菜：1颗
猪肉馅：500克
面粉：800克
香油：适量
五香粉：适量
盐：适量
大葱：适量
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量

酸菜馅蒸饺的做法

1

用温水把面粉和成光滑的面团，醒15分钟！
2

在醒面的时候把酸菜用流动水冲洗干净，攥去水份！
3

把酸菜叶一层层的剥开，先切成丝在剁成末！
4

把剁好的酸菜攥干水份备用！
5

在肉馅里加入适量的五香粉，盐，料酒，老抽，生抽，香油，葱姜末顺着一个方向搅拌！
6

把酸菜放入馅里拌匀！
7

醒好的面在案板上揉一揉，搓成条装，切成均匀的剂子！
8

把剂按压成圆型，在擀成饺子皮！
9

在饺子皮里放入适量的馅料，包成用饺子！
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锅中加入足量的水大火蒸12分钟即可！
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美味的蒸饺出锅了！在配上淹好的腊八蒜！
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装饰一下下！摆个pose！

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