韭菜猪肉水饺

韭菜猪肉水饺

1，调味料根据口味放，饺子料是在超市买的
2，煮好的水饺如果不立刻吃，隔几分钟要端起盘子颠几下，避免饺子粘在一起
3，我家习惯配饺子醋，也可以换成其他的蘸料

韭菜猪肉水饺所需材料

猪肉：400克
韭菜：200克
面粉：500克
盐：适量
鸡蛋：1个
老抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
料酒：适量
葱：20克
姜：15克
胡椒粉：适量
饺子调味料：适量
植物油：适量

韭菜猪肉水饺的做法

1

我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分
2

葱姜切碎
3

韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里
4

打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味
5

倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合
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准备面粉，加半勺盐，倒入温水
7

和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟
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醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子
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撒适量干面粉，全部擀成皮
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拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角
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从右向左折第二次
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接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了
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饺子全部包好了
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锅里烧水，水开后下入饺子
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煮熟后捞出，配上饺子醋
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自己吃摆不摆盘无所谓～

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