牛奶吐司

牛奶吐司

请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。揉面出膜、发酵到位是吐司面包成功的必须条件。

牛奶吐司所需材料

高筋面粉：280克
纯牛奶：120克
奶粉：15克
鸡蛋：1个
白糖：45克
盐：2克
酵母：4克
黄油：30克

牛奶吐司的做法

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准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。
2

按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。
3

揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4

把面团继续揉、搓、摔、抻。
5

大约20分钟左右达到扩展出膜状态。
6

放入容器中发酵至原来的2.5倍大。
7

把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。
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从一头轻轻的卷起。
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直至卷完，收边放下。
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把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起，排放吐司盒内。
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再次发酵至土司盒的八、九分满，能盖上土司盒盖即可。
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烤箱200度预热，放入下层上下火烤40分钟，出炉倒扣出土司。
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成品图。

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