鲜肉馄饨

鲜肉馄饨

猪肉最好是选择稍微有一点点肥肉的，这样吃起来口感更佳。所有的馅料剁的越碎越好。肉馅一定要搅拌上劲才好吃。煮馄饨时二次加入少许清水能让馄饨皮更透明。如果一次性包的太多了，没煮完的，可以放在冰箱里面冷冻起来，想吃的时候再拿出来煮就行了。

鲜肉馄饨所需材料

猪肉：200克
馄饨皮：200克
鸡蛋：一个
香葱：适量
姜：适量
香菜：适量
紫菜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
食用油：适量
盐：适量

鲜肉馄饨的做法

1

准备好所有食材，猪肉剁碎，葱切碎，姜切碎。（这三样食材剁的越碎越好。）
2

剁碎的猪肉，打入一个鸡蛋，放入适量盐、生抽、蚝油，胡椒粉、姜末。
3

用筷子朝一个方向搅拌上劲。
4

再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。
5

准备好馄饨皮和少许清水备用。
6

把一张馄饨皮摊开，在中间放上适量的馅，（初学者开始少放一点，这样容易操作）
7

再把馄饨皮对折。
8

再把两头粘在一起，粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。
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成品
10

依照前面几步包完所以馄饨，（不用担心会漏馅，因为一下锅它自动会收紧的）
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紫菜撕成碎片，放入碗中，加入适量的葱花，生抽，醋（喜欢辣的还可以加入辣椒酱）
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烧一锅开水，水开后放入包好的馄饨下锅，用锅铲推动馄饨，防止粘连，煮沸后馄饨会漂浮在水面上，这时再加入少许清水，煮至馄饨熟透既可。
13

碗中加入适量煮馄饨的汤（或者是高汤）
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然后把煮好的馄饨放入碗中。
15

放入适量香菜末，拌匀既可食用。

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