麻辣肉末米线

麻辣肉末米线

做米线最主要的是米线煮的时间要把握好，软硬要合适，其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。

麻辣肉末米线所需材料

米线：1份
猪肉末：适量
杏鲍菇：适量
青菜：适量
花生油：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
花椒碎：适量
鸡精：少许
香油：少许
大骨汤：适量
淀粉：适量

麻辣肉末米线的做法

1

切葱姜干辣椒备用。
2

把猪肉切粒，放淀粉，生抽抓匀备用。
3

起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。
4

放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
5

然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。
6

关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。
7

把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。
8

另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。
9

米线煮好后用清水冲洗四五次。
10

把米线放入砂锅把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。

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