三丁拌饭

三丁拌饭

拌饭最好不用剩饭，如果是剩饭最后拌的时候就要开火加热。我炒的这盘三丁是做三份拌饭的。

三丁拌饭所需材料

鸡肉：100克
毛豆：250克
胡萝卜：半根
米饭：一碗
葱姜蒜：适量
盐糖鸡精料酒淀粉生抽：适量

三丁拌饭的做法

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鸡肉切丁加料酒淀粉拌匀备用
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毛豆去壳洗净，胡萝卜切丁待用
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葱姜蒜切沫
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汤锅上水烧开倒入豆米胡萝卜，滴几滴油焯熟，盛盘备用
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热锅冷油倒入鸡丁炒熟盛出待用
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锅底留油爆香葱姜蒜
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将鸡丁豆米胡萝卜倒入锅里
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快速中火翻炒并加入盐糖鸡精适量，倒入少许生抽
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关火装盘备用
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这是刚从饭煲盛出的米饭
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倒入锅里，同时也要倒入少许鸡丁汁，并加入适量的三丁翻拌均匀
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再把拌好的三丁饭盛在碗里，用锅铲按一下，倒扣在一个空盘子上
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看，三丁拌饭就这样可以享用了

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