山胡椒 【别名】山椒、椒梗、椒果

　　【概述】

　　山胡椒（学名：Zanthoxylum bungeanum），又名山椒、椒梗、椒果，属植物科植物。它常生长于我国南方各山区，植株高约2-4米，小枝有棱棱状刺，叶片带绿色，花朵白色，果实呈椭圆状。

　　【功效】

　　山胡椒有清肝明目、去热消炎的作用，可用于治疗肝炎、肝胆炎、胃炎、胃部疼痛等消化不良症状。它还可以消炎解毒，清热解毒，清热凉血，但也有一定的毒性，要慎用。

　　【作用】

　　山胡椒可以清热解毒，可以止血止痛，可以消炎解毒，可以治疗肝炎，胃炎，胃部疼痛，头痛，肌肉痉挛，慢性流涎，发烧，咳嗽，牙痛，多汗等症状。它还可以帮助肝脏排毒，预防心血管疾病，降低胆固醇，促进新陈代谢，强化免疫力，增强心理素质，并能抗衰老。

　　【适用人群】

　　山胡椒有很好的解毒作用，有助于治疗消化不恰当、面部痤疮等症状，但也有一定毒性，服用前需经医生检查，建议慎重使用。建议有病毒性肝炎、胆结石、胆囊炎、肝脏疾病等病史的患者重视治疗。

　　【禁忌人群】

　　山胡椒有毒性，容易刺激胃肠，对婴儿、儿童、孕妇、老年人以及脾虚体质者不太适宜，使用前应咨询医生，慎重使用。

　　【食用方法】

　　山胡椒可以用来烹调菜肴，也可以入药，准备做药膳时，可以将山胡椒以比重为1:1与芡实同煮，再加入其他药材搭配使用；也可以将山胡椒加入肉丝中，略炒，再加入青椒、大蒜、生姜，煮熟后口感更佳；或者将山胡椒切成粒状，配合胡萝卜、韭菜搓成蒜泥状，加入酱油、醋等调料，即可食用。

　　【注意事项】

　　1、山胡椒以少量多次服用为宜，多次服用可以增加服用效果，但不要服用过量。2、山胡椒较有毒性，对脾虚体质者服用前应咨询医生，慎重使用。3、山胡椒有刺激胃肠的作用，服用后有些患者会出现胃痛、恶心等不良反应，有这种情况应及时停止服用并咨询医生。4、山胡椒应避免和滑石粉，芍药等药物合用，以免剂量过大。