毛慈菇 【别名】毛质菇、金钴菇、银钴菇、钴毛菇、银毛菇

　　【名词解释】

　　毛慈菇，又称毛慈菇、钴毛菇，学名Tremella mesenterica(Hoffm.)Berk.et Br,属真菌门真菌纲毛慈菇科Tremellaceae，垂耳目Auriculariales。毛慈菇原产于中国，常见于我国温带和亚热带一线森林中，雨季气温高湿度高，地势平坦容易决定了毛慈菇的生长地区。

　　【别名】

　　毛慈菇又被称为毛质菇、金钴菇、银钴菇、钴毛菇、银毛菇等。

　　【生长分布】

　　毛慈菇主要分布于我国温带和亚热带一线森林中。以及新西兰、日本、朝鲜、蒙古、越南等国家和地区，是我国产量最高的野生菇之一。

　　【形态特征】

　　毛慈菇外形滑润，有毛状鳞片覆盖，圆滑，整体大小像是西瓜子，色泽乳白至浅黄，个头大者可达5厘米。表皮有许多毛状鳞片，鳞片有分叉，是钴毛菇的特色。

　　【性味归经】

　　毛慈菇性味淡，归肝、肾经。

　　【主要来源】

　　我国温带和亚热带一线森林是毛慈菇的主要产地，还分布有新西兰、日本、朝鲜、蒙古、越南等国家和地区。

　　【功效与作用】

　　毛慈菇含有多种营养成分，对身体有一定的功效作用。它含有大量的氨基酸、多糖、胡萝卜素、脂肪酸、矿物质、维生素B3及B6等，它还含有抗氧化剂及维生素C、其他维生素等，可以抗衰老、增强机体免疫力，具有辅助治疗病毒性及癌症免疫疗法，常食毛慈菇能够改善皮肤粗糙及皮肤病。

　　【功能主治】

　　毛慈菇能补益肝肾，促进血液循环，增强免疫力，抗衰老，可以改善脱发，治疗贫血，改善皮肤病，增强免疫力，帮助慢性疾病的治疗，常食可以提升机体的免疫力。

　　【食用方法】

　　毛慈菇可切片后蒸、煮、少油爆炒，也可加入菜肴中烹调。

　　【注意事项】

　　毛慈菇含有苯并芘，因此不宜大量食用，而且毛慈菇容易吸收污染物，因此购买时应选择新鲜的，入口时应当进行清洗，以免收到污染物的污染。