凹头苋 【别名】非洲马兜铃、苋菜、菜苋、拐子苋、蕨麻、苋苗、萝卜苋、短穗马兜铃、小马兜铃、马兜铃

　　【名词解释】

　　凹头苋：学名叫非洲马兜铃，即苋菜，属植物苋菜科，苋菜属茜草。指葱状穗状花序，花期短，叶长椭圆形，贴生。

　　【别名】

　　非洲马兜铃、苋菜、菜苋、拐子苋、蕨麻、苋苗、萝卜苋、短穗马兜铃、小马兜铃、马兜铃等。

　　【生长分布】

　　凹头苋原产于非洲，现广泛栽培于我国华东、华中、华北、西北等地，是早春的主要蔬菜之一。

　　【形态特征】

　　凹头苋的茎粗壮，叶子长椭圆，贴生，花期短，花序穗状，种子狭长，凹头，种皮绿色，种肉呈白色。

　　【性味归经】

　　凹头苋性温，味甘，有微苦。归肺、脾经。

　　【主要来源】

　　凹头苋主要产于我国华东、华中、华北、西北等地，也有少量进口自非洲。

　　【功效与作用】

　　凹头苋味甘、微苦、性温，具有清热解毒、润肺止咳、益肺理气的功效，可治疗肺热咳嗽、咽炎、肺炎等疾病。

　　【功能主治】

　　1.清热解毒：凹头苋可以清热解毒，对肺胀咳嗽有明显疗效。2.润肺止咳：凹头苋具有润肺、止咳、益肺理气的功效，对肺热咳嗽、咽炎、肺炎等疾病有很好的作用。

　　【食用方法】

　　凹头苋一般清炒、拌炒、氽炒。它有芳香的味道，营养丰富，深受食客欢迎。

　　【注意事项】

　　1.凹头苋富含维生素A，如果摄入过量，易引起肝脏损害，因此宜量分次食用。2.凹头苋性温，温热体质者不宜多食。