皂荚芽菹的功效与作用

1.开窍通闭：皂荚芽菹中的皂荚嫩芽具有祛痰止咳、开窍通闭的功效，对于因风痰引起的脑卒中、口眼歪斜、半身不遂等症状有显著的疗效，能帮助患者排除体内的风痰，恢复身体的正常功能。
2.除湿毒：皂荚嫩芽还具有除湿毒的作用，能够治疗因湿毒引起的各种疾病，如湿疹、皮肤瘙痒等。通过食用皂荚芽菹，可以帮助患者排除体内的湿气，缓解湿毒带来的不适。
3.治疗咳嗽痰喘：皂荚嫩芽能够祛痰止咳，对咳嗽、痰喘等症状有很好的治疗效果，能稀释痰液，帮助痰液排出，从而缓解咳嗽和喘息。
4.缓解头风头痛：皂荚嫩芽还具有缓解头风头痛的作用，能改善头部的血液循环，减轻头痛的症状，让患者恢复精神。
5.润肠通便：皂荚嫩芽中的某些成分具有润肠通便的作用，能够改善便秘症状。有助于增加肠道内的水分，软化粪便，促进肠道蠕动，从而帮助排便。

皂荚芽菹适用于脑卒中、咳嗽痰喘、湿疹、皮肤瘙痒、肠道寄生虫病、便秘等症状的人群。

孕妇、哺乳期妇女、肾功能不全、肝功能不全者以及气虚、阴虚、津亏者不宜食用皂荚芽菹。

无明确的同食禁忌。

将皂荚嫩芽洗净，切碎备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固。加入皂荚嫩芽继续翻炒，加盐调味即可。