一般情况下，白菜和豆腐能一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
白菜和豆腐没有相克或禁忌搭配，白菜富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，并含有钙、铁等矿物质。两者搭配食用，可以实现营养互补，使营养摄入更加全面。
白菜的清脆口感与豆腐的柔嫩口感相结合，能够提升菜肴的整体风味。例如，白菜豆腐煲，在砂锅中加入白菜、豆腐及适量高汤，慢火煲制，使食材充分吸收汤汁，口感更加丰富。此外，适量加入金针菇、白玉菇等菌类食材，可以提升汤品的鲜味和营养价值。
但需注意的是，白菜含有较多的纤维素，过量食用可能引起消化不良，而豆腐的蛋白质含量较高，摄入过多可能增加肾脏负担，平时还需适量食用白菜和豆腐，以免引起身体不适。
建议根据自身口味和需求适当搭配白菜和豆腐，并确保营养均衡，有助于维护身体健康。
