一般情况下，陈皮泡一宿第二天是否还可以喝，需根据陈皮水储存条件进行判断。陈皮水保存得当，第二天一般还可以喝。陈皮水储存不当，则不建议继续喝。具体分析如下：
如果陈皮水在干净的容器中密封保存，储存于温度较低的环境中，隔夜后陈皮水的颜色和气味未发生异常变化，是可以继续饮用的。
如果陈皮水未储存于干净密封的容器中，所处环境过于温热潮湿，可能在隔夜后出现颜色异常、异味等变质迹象，则应避免饮用。陈皮水变质后继续饮用可能引起肠胃不适，伴有腹泻、恶心等症状，不利于身体健康。
平时需保证饮用水新鲜且品质良好，以维护身体健康。
