一般情况下，痛风患者可以适量吃瓜子和花生，但不建议食用过量。具体分析如下：
瓜子和花生都是营养丰富的食物，含有多种对人体有益的营养成分。瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，有助于降低胆固醇、保护心血管健康；花生则富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育等。适量食用这些坚果类食物，可以为痛风患者提供必要的营养支持。
适量食用瓜子和花生还有助于痛风患者保持健康的体重和血糖水平。但过量食用瓜子和花生可能导致热量摄入过多，从而增加体重和血糖水平，对痛风患者的健康产生不利影响。因此，建议痛风患者每次食用时控制摄入量，避免过量食用。对于瓜子和花生的烹饪方式，尽量避免选择油炸、盐焗等高脂高盐的烹饪方式，以免增加身体负担。可以选择水煮、烤制等健康的烹饪方式。
痛风患者在保持营养均衡的同时，也要避免摄入过多的高嘌呤和高脂肪食物，以维持健康的尿酸水平。
