一般情况下，核桃和葡萄干能一起吃。具体分析如下：
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C以及多种矿物质如镁、铁、铜等。这些成分有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护心血管健康等。葡萄干则含有丰富的维生素B群、维生素C、维生素P、矿物质等。这些成分有助于补充能量、促进消化、抗氧化以及改善贫血等。此外，葡萄干中的膳食纤维还可以刺激胃肠道蠕动，有助于缓解便秘。
将核桃和葡萄干一起食用，可以实现营养的互补。核桃中的优质蛋白质和脂肪与葡萄干中的糖分和矿物质相结合，可以为身体提供全面的营养支持。同时，核桃中的维生素E和葡萄干中的抗氧化物质如花青素、类黄酮等，都有助于抵抗自由基的侵害，保护细胞健康。
在食用时，需要适量使用，过量食用也可能带来不良影响。核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能导致热量摄入过多。而葡萄干中的糖分含量也很高，过量食用可能对血糖水平产生影响。
