一般情况下，沙参和麦冬泡水喝的功效有改善便秘、增强免疫力、益胃生津、清热解毒、滋阴润燥等。具体分析如下：
1、改善便秘
沙参和麦冬在一定程度上能增加肠道津液，使大便更容易排出。将两者一起泡水喝可以缓解一些因肠道津液不足引起的便秘症状。
2、增强免疫力
沙参和麦冬中含有的一些成分可能对机体的免疫系统有一定的调节作用。沙参和麦冬泡水喝有助于提高身体的抵抗力，增强免疫力。
3、益胃生津
-沙参可清胃热而生津，麦冬能滋养胃阴。两者一起泡水喝有助于调节胃部功能，改善胃阴不足导致的食欲不振、口干口渴等症状。
4、清热解毒
沙参性微寒，能清除肺热，麦冬性微寒，能清心除烦。两者一起泡水喝有助于清热解毒，缓解肺热咳嗽、痰黄、心烦不眠等症状。
5、滋阴润燥
沙参富含多种氨基酸，能有效滋养肺阴，麦冬富含多种皂苷，能够滋养心肺之阴。放在一起泡水喝能滋阴润燥，缓解干咳、喉咙干燥、心烦失眠等。
但建议适量饮用，以免产生不良影响。对脾胃虚寒者、风寒感冒者以及孕妇等人群，应在医生指导下谨慎饮用。
