一般情况下，茭白和黄瓜能一起吃，但注意适量食用。具体分析如下：
茭白含有丰富的蛋白质、膳食纤维、水分、维生素A等营养物质，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助提高免疫力、利尿止渴等功效。黄瓜含有维生素B1、丙醇二酸、葡萄糖苷、果糖等成分，具有清热解毒、降血糖、健脑安神、减肥强体、美容养颜等功效。
茭白和黄瓜一起食用可以实现营养的互补，为人体提供更全面的营养。茭白口感脆爽，黄瓜清甜可口，两者一起食用可以增强口感，提高食欲。两者都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
但注意，应适量食用，过量摄入可能导致腹痛、腹泻等不适症状。在日常饮食中，合理搭配各种食材，均衡摄取各类营养素，有助于维护身体健康。
