一般情况下，丝瓜与香菇能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
丝瓜富含维生素C、维生素B族、钾、镁、膳食纤维等，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。香菇富含蛋白质、多种氨基酸、香菇多糖、锌、硒等，其中香菇多糖具有增强免疫力、抗肿瘤等保健功能。丝瓜与香菇一起吃，两者搭配食用不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。丝瓜的利尿消肿作用与香菇的调节免疫功能相结合，能够促进身体健康、预防疾病。
虽然丝瓜和香菇搭配食用好处很多，但要注意适量原则，不可一次性摄入过多，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等异常症状。在食用丝瓜与香菇的同时，可以搭配其他食物一起摄入，如蔬菜、肉类等，以保证营养均衡。
