胡萝卜和番茄通常可以一起吃，建议根据自身情况适量食用。
胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、保护视力等。番茄则含有丰富的维生素C、番茄红素、矿物质等。胡萝卜和番茄之间没有明显的冲突或相互作用，因此可以一起食用。适当食用可以丰富口感，还能提供多种营养。
胡萝卜和番茄可以一起做蔬菜浓汤。锅中倒入少许橄榄油，放入胡萝卜块翻炒一会儿，接着加入番茄丁继续翻炒，炒出汁后，加适量清水或高汤。大火煮开后转小火慢炖约20分钟，至食材软烂。用搅拌机将汤搅打成细腻的糊状，重新倒回锅中，加盐和黑胡椒调味，小火煮至微沸即可。这道浓汤色泽诱人，酸甜可口。
日常生活中，建议适量食用胡萝卜和番茄，不可长时间大量食用。平时注意清淡饮食，有助于健康。
