一般情况下，对苦瓜过敏能吃土豆，但应该适量食用。具体分析如下：
土豆属于茄科植物，与苦瓜不属于同一植物类别，其成分差异较大，通常不会引起对苦瓜过敏的人产生过敏反应。土豆主要含有碳水化合物、植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，这些成分与苦瓜的过敏原通常没有直接关联。因此如果对苦瓜过敏，也可以食用土豆，满足身体的营养需求。
土豆含有较多的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高、胃肠负担加重。因此，应适量食用土豆。同时，食用土豆前要确保其新鲜无变质，避免摄入有毒物质。
在日常生活中，需要避免食用过敏食物，多吃新鲜的蔬菜、水果。平时要保持良好的生活习惯，增强自身免疫力。
