一般情况下，香菇和地瓜能一起吃，但需控制摄入量。具体分析如下：
香菇富含多种氨基酸、维生素B群、矿物质以及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化；地瓜则含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾元素，对心脏健康、视力保护及血糖控制都有积极作用。两者结合食用，能够提供更全面的营养，促进身体健康。
尽管香菇和地瓜搭配食用有益健康，但也需要控制食用量。地瓜中含有较高的淀粉和糖分，如果过量食用，可能会导致血糖波动，特别是糖尿病患者，更应注意控制摄入量。同时，香菇虽然营养丰富，但过量食用也可能增加胃肠道负担，尤其是消化能力较弱的人群，适量食用更为适宜。因此，合理控制香菇和地瓜的食用量，有助于避免健康风险。
食用时应选择新鲜、无霉变的香菇和地瓜，确保食用安全。
