一般情况下，杨桃吃多了可能会导致中毒。具体分析如下：
杨桃中含有较多草酸，过量摄入可能刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹泻等症状。草酸还可能与钙结合生成草酸钙，影响钙吸收，长期可能引发骨质疏松。肾功能不全者摄入过多草酸，可能导致草酸在体内积累，引发草酸中毒，严重时可能危及生命。
杨桃含有一种神经毒素，健康人群可通过肾脏代谢排出，但肾功能异常者无法排出，可能导致中毒症状。神经毒素可能进入大脑，产生兴奋性毒性，导致癫痫发作、意识模糊等。杨桃中毒的症状包括恶心、呕吐、打嗝不止、血尿、蛋白尿、失眠、肢体麻木等，严重者可能会导致意识障碍、昏迷、休克甚至危及生命。
建议在食用杨桃时应适量，避免过量摄入导致中毒。对肾功能不全、糖尿病、肾病等疾病的患者，应避免食用杨桃，以免引发中毒。如有不适，应及时就医。同时，保持均衡饮食，多样化摄入水果，避免单一食物过量食用。
参考资料：
[1]陈晓梅,蔡诗鸿,李康准,等.杨桃功能性成分及产品开发的研究进展[J].食品安全导刊,2024,(20):160-162.
[2]胡志群,周碧燕,陈杰忠,等.杨桃果实生长发育过程中营养品质的变化[J].园艺学报,2005,(05):17.
