通常情况下，胃功能正常且无消化道基础疾病时可适量食用洋槐花，存在胃寒、胃溃疡等慢性胃部疾患时应避免食用。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
洋槐花含有槲皮素与芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化作用，经高温蒸煮后纤维素软化，对胃黏膜刺激性降低。健康人群食用后可促进胃肠蠕动，改善便秘状态，但需控制摄入量在50克以内。新鲜花朵含挥发性物质可能引发胀气，建议搭配姜汁调味以中和凉性。
胃酸过多、慢性萎缩性胃炎患者食用洋槐花可能加重不适，其凉性成分会刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心症状加剧。胃黏膜屏障受损者摄入粗纤维后易引发机械性损伤，诱发隐痛或出血。溃疡活动期患者食用后可能延长愈合周期，需待内镜确认创面修复后再逐步添加。
食用前建议将花朵沸水焯烫3分钟去除草酸，烹饪时搭配陈皮、砂仁等温中理气药材。
参考资料：
[1]范文秀,张玉泉,王泽云,等.洋槐叶和槐花中营养成分分析的研究[J].广东微量元素科学,2004,(11):51-53.
[2]马利华,秦卫东,陈学红,等.槐花蛋白萃取与营养评价的研究[J].食品工业科技,2014,35(18):301-305.
