一般情况下，荔枝没熟不建议吃。具体分析如下：
没熟的荔枝含有较多鞣酸和草酸，口感酸涩，食用后可能刺激口腔和胃肠黏膜。鞣酸会影响人体对铁、蛋白质等营养素的吸收，还可能与胃酸结合形成不易消化的物质，增加胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适症状，尤其是胃肠功能较弱的人群，食用后更容易出现消化问题。
此外，没熟的荔枝中糖分含量较低，营养成分也不如成熟荔枝丰富，食用后无法达到补充营养的效果。部分未成熟的荔枝还可能含有一些未知的刺激性成分，食用后存在健康风险，可能引发身体不适。
食用荔枝应选择成熟的果实，成熟的荔枝口感甘甜，营养丰富，食用时也要注意控制摄入量，避免过量食用引起上火等问题。
参考资料：
[1]徐晨,罗思玲,张琰,等.荔枝果实的营养成分、生物活性及其综合利用研究进展[J].果树学报,2021,38(11):1995-2005.
[2]李丽.荔枝的功效与食用注意事项[J].农业知识,2012,(20):58.
