一般情况下，人切除胆囊后，身体会在消化、营养吸收等方面出现变化，主要包括短期消化不适、脂肪消化能力下降、脂溶性维生素吸收受影响、胆管逐步代偿适应、长期需调整饮食等。具体分析如下：
1、短期消化不适：术后初期，胆囊储存胆汁的功能消失，肝脏分泌的胆汁直接进入肠道，可能刺激肠道黏膜，引发腹胀、腹泻、腹部隐痛。这类不适多在进食后出现，吃油腻食物时更明显。
2、脂肪消化能力下降：胆囊原本负责储存、浓缩胆汁，而胆汁是消化脂肪的关键。切除后，胆汁持续少量分泌，无法在吃高脂肪食物时集中供应，导致脂肪消化不充分，可能出现大便油腻、排便次数增多。
3、脂溶性维生素吸收受影响：脂肪是维生素A、D、E、K的载体，脂肪消化能力下降会间接影响这类维生素吸收。长期可能导致维生素缺乏，如维生素D不足影响钙吸收，但通过合理饮食调整可改善。
4、胆管逐步代偿适应：随着时间推移，胆管会逐渐扩张，替代部分胆囊储存胆汁的功能，调节胆汁分泌与进食的匹配度。适应过程需数月至一年，期间身体对脂肪的耐受度会提高，消化不适逐步缓解。
5、长期需调整饮食：术后长期需调整饮食，初期避免高油高脂食物，如油炸食品、肥肉；后期可逐步增加脂肪摄入，但需控制总量，选择植物油、瘦肉等优质脂肪，同时保持饮食均衡，多吃蔬果和全谷物。
术后人群需遵循医生指导，逐步调整饮食和生活习惯，避免暴饮暴食、规律进餐，多数人经一段时间适应后，可正常工作生活，对整体健康影响较小。
参考资料：
[1]冯林松.急性结石性胆囊炎如何防治？[J].科学生活,2025,(09):104-105.
