死了的大闸蟹还能吃吗

彩牛养生 · 2022-09-08
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  又到了大闸蟹上市的季节了,这种海鲜平时几乎人人都吃,但也有人想要便宜的东西,买刚死的大闸蟹。那么死了的大闸蟹还能吃吗?大闸蟹的哪些部位不能吃?下面我们一起来看看吧!

  死了的螃蟹不能吃

  1、螃蟹死后,体内细菌会很快的扩散到蟹肉中,然后就会产生一种有害物质,从而可能会导致呕吐、腹痛、腹泻等。

  2、随着死亡时间的延长,青蟹体内组胺积累越多,毒气就越大,高浓度的大闸蟹必须从肾脏排出,所以吃肾致死对肾脏非常不利。

  3、活蟹体内肺吸虫幼虫的囊虫感染率和感染程度较高,肺吸虫寄生在肺部,刺激或破坏肺组织,会引起咳嗽、咯血,侵入大脑会引起瘫痪。

  大闸蟹不能吃的部位

  1、蟹鳃

  打开蟹壳后会有灰色、扇形的东西,这就是螃蟹的呼吸器官,是用于过滤水质得,很脏,所以不能吃。

  2、蟹肠

  剥掉螃蟹的后面,看到蟹黄、蟹肉上有黑色的东西,里面有蟹的排泄物,也不能吃。

  3、蟹胃

  打开蟹壳有蟹黄,,螃蟹在胃里被排泄,很脏,不能吃。

  4、海心

  打开蟹壳,可以看到黑色的膜,螃蟹的心就藏在它下面,是白色的六角形。

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