血糯米，又称为紫糯米，因独特的深紫色泽和丰富的营养价值而备受关注。与普通糯米相比，血糯米富含花青素、蛋白质、维生素和矿物质，具有多种对人体有好处的成分。那么，血糯米的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起来看看吧！
血糯米的功效与作用
1、润肠通便
血糯米富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，维护肠道健康。
2、补血益气
血糯米中的铁元素含量丰富，有助于补血益气，特别适合贫血或体弱者食用。
3、强健骨骼
血糯米中的锰元素对骨骼健康很重要，有助于预防骨质疏松，强健骨骼。
4、美容养颜
血糯米中的抗氧化物质如花青素，有助于抵抗自由基，延缓皮肤衰老，保持肌肤年轻态。
5、补脾暖胃
血糯米性甘温，有助于温暖脾胃，缓解脾胃虚寒引起的不适。
血糯米的禁忌
1、糖尿病患者慎食
血糯米含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免影响血糖水平。
2、肥胖者适量食用
血糯米热量较高，肥胖者应适量食用，以免热量摄入过多导致体重增加。
3、消化不良者慎食
血糯米粘性较强，不易消化，消化不良者应谨慎食用，以免加重胃肠负担。
4、避免与某些食物同食
血糯米不宜与鸡肉同食，以免引起身体不适。
血糯米的食用方法
1、血糯米红枣粥
将血糯米和赤小豆混合泡水过夜，然后加水煮沸，加入红枣和冰糖，继续小火煮2小时即可。这道粥清香油亮，软糯适口，具有滋补作用。
2、血糯米小餐包
将血糯米煮熟后与面包粉等材料混合，制作成小餐包。面包中夹入血糯米，烤制后口感柔软，香甜可口。
3、血糯米粽子
将血糯米与红豆、蔓越莓干等材料混合，包裹在粽叶中煮熟。这种粽子粘性强，味道丰富。
血糯米具有润肠通便、补血益气、强健骨骼、美容养颜、补脾暖胃等功效。但糖尿病患者、肥胖者、消化不良者需慎食，且不宜与鸡肉同食。食用方法很多，如红枣粥、小餐包和粽子等。
