黄颡鱼，别名黄颊鱼、黄鲿鱼、黄扬等，隶属于鲿科黄颡鱼属，是一种底层鱼类。黄颡鱼个体较小、肉质鲜嫩，且无小刺，而且有较高的食用价值与药用作用，含丰富的营养物质。那么关于黄颡鱼的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
黄颡鱼的功效与作用
1、促进发育
黄颡鱼富含铜，对血液、中枢神经和免疫系统等的发育和功能有重要影响。
2、促进大脑发育
鱼肉中含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对大脑细胞的发育和功能维护具有积极意义，有助于提高记忆力、增强学习能力，尤其适合儿童和青少年食用，可促进其智力发育。
3、利尿消肿
黄颡鱼含有丰富的钾元素，有助于调节人体内的渗透压，达到利尿消肿的效果，对于水肿、肾炎等症状有一定的缓解作用。黄颡鱼具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效，有利于生长发育。
4、调节血压
黄颡鱼中的钾元素和镁元素有助于维持血压稳定，对于高血压患者有一定的辅助治疗效果。
5、增强免疫力
其所含的优质蛋白质是构成人体免疫系统的重要物质基础，能够帮助维持身体的免疫功能，增强机体抵抗力，使人体更好地抵御外界病菌的侵袭，预防疾病的发生。
黄颡鱼的禁忌
1、皮肤病患者慎食
易受风邪引发皮肤反应的人不可食用黄颡鱼，属于“发物”食品，应忌食或谨慎食用，以免诱发或加重病情.
2、支气管哮喘、淋巴结核等患者慎食
黄颡鱼属于发物，对于支气管哮喘、淋巴结核等患者来说，食用后可能会加重病情，应谨慎食用。
3、孕妇不宜多食
虽然黄颡鱼营养丰富，但孕妇应适量食用，避免过量摄入影响胎儿健康。
4、过敏体质者慎食
对黄颡鱼过敏的人群应严格避免食用，否则可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、呕吐、腹泻等，严重者甚至会出现过敏性休克，危及生命。
黄颡鱼的食用方法
1、清蒸黄颡鱼
将黄颡鱼清理干净，抹上少许盐和料酒，放入盘中，撒上葱姜蒜丝，入蒸锅蒸5-8分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。这种做法能最大程度地保留黄颡鱼的鲜嫩口感和营养成分13.
2、做汤
热油下姜爆香，将黄颡鱼下锅煎，再加开水，放入辣椒圈、豆腐一起煮，最后加入盐、葱花调味，鱼熟后即可饮汤。
3、红烧黄颡鱼
先将黄颡鱼煎至两面金黄，加入辣椒丝、蒜片、泡椒等调料爆香，加水炖煮，放入适量的酱油、料酒、白糖等调味，小火慢炖至入味，最后撒上蒜苗段出锅。红烧的方式使黄颡鱼色香味俱全，口感浓郁。
