芹菜有帮助身体增强营养的作用，例如膳食纤维和钙物质、铁元素以及纤维素和蛋白质。由于芹菜里面含有较多的膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，加快肠道排泄，同时里面还可以产生一种抗氧化剂，也有利于抑制肠道内不良菌群，芹菜里面的芹菜素也有助于扩张血管和降压。
芹菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感爽脆，还具备丰富的营养价值和多重健康功效。
1、营养价值：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，如维生素B群、维生素C及矿物质，如钙、磷、铁、钾等，是一种高营养密度的食物。
2、健康功效：芹菜具有平肝降压的作用，其含有的酸性降压成分能有效对抗升压反应，适合高血压人群食用。芹菜还能清热解毒，对改善肝火过旺、皮肤粗糙等症状有益。芹菜还具备利尿消肿、镇静安神、养血美颜等功效，有助于促进体内水分代谢，缓解失眠头痛，并补充铁质，预防贫血。
虽然芹菜对多数人来说是健康的选择，但脾胃虚寒、腹泻及低血压患者应谨慎食用，以免加重病情。在食用过程中，如出现不适，应及时就医咨询。