隔夜水是指将水放在室温下储存一段时间，一般晚上放水，第二天早上喝，这就是隔夜水。判断隔夜水到底能不能喝，需要根据具体情况而定，不能一概而论。如果是白开水，由于受到污染的可能性较小，所以一般情况下是可以喝隔夜的白开水。如果是糖水或茶水，若保存妥当，放入冰箱冷藏，没有受到污染，一般也能适量喝。但是，如果隔夜的糖水或茶水保存不当，较容易滋生细菌发生变质，此时则不建议饮用。
隔夜的水是否能喝，主要取决于存放条件。如果水密封良好，并且放置在室温下没有超过24小时，通常是可以饮用的，但以下几点需要注意：
1. 细菌滋生：尽管在室温下细菌繁殖速度较慢，但如果水暴露在空气中，可能会有细菌进入。
2. 化学反应：塑料瓶装水长时间接触塑料可能会释放微小的化学物质，尤其是加热或长时间储存后。
3. 水质：如果水源本身含有较高矿物质或污染物，放置一夜后可能会影响水质。
4. 味道变化：水中可能产生一些不愉快的味道，如金属味或陈旧感。
为了保证饮水安全，建议饮用新鲜烧开的水，特别是在炎热季节或水质不稳定的地区。