芥蓝炒牛肉

芥蓝虽有一点点苦味，但品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，因其含有有机碱，可刺激味觉神经，增进食欲，加快肠胃蠕动有助消化，挑选叶片整齐浓绿且圆滑鲜嫩的芥蓝与牛肉搭配成菜，更能强筋壮骨、缓解疲劳。

• 芥蓝：150克
• 牛肉：300克
• 葱：4根
• 盐：3克
• 料酒：5克
• 香油：2克
• 胡椒粉：少许
• 辣椒：适量