彩椒茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子的典型性在于对疾病的康复具有相当高的价值，此菜同时还具有辅助减肥的功效。

• 茄子：200克
• 甜椒：红、黄各1个
• 胡萝卜：80克
• 黄瓜：80克
• 白糖：5克
• 盐：3克
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量