鹌鹑蛋烧南瓜

这道菜要选择老南瓜，老南瓜皮很厚，手指是戳不动的，这样的南瓜吃起来口感香甜，粉粉酥酥的，能将整道菜的味道提升一个层次。

• 鹌鹑蛋：10个
• 南瓜：300克
• 青椒：1个
• 盐：5克
• 味精：1克
• 糖：3克
• 水淀粉：少许
• 姜：少许