茭白金针菇

茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。

• 茭白：350克
• 金针菇：150克
• 木耳：50克
• 姜：2片
• 辣椒：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 醋：适量
• 香油：适量