山药炒甜椒

山药具有补气的功效，很适合老人吃，但是处理山药要记得保护好自己的手，带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒，如果不小心弄到手发痒，可用热水清洗片刻即可缓解。

• 山药：200克
• 甜椒：青、红、黄各100克
• 香油：10克
• 沙茶酱：10克
• 冰糖：10克
• 盐：3克
• 姜：适量
• 蒜：适量