银杏炒鹌鹑

鹌鹑的营养和药用价值均较高，有“动物人参”之誉，能补肾气、壮腰膝、强身体，对腰酸背痛、身体虚弱的孕妇有食疗效果。鹌鹑肉中含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

• 鹌鹑：150克
• 银杏：50克
• 青椒：40克
• 红椒：40克
• 姜：10克
• 葱：10克
• 水淀粉：5克
• 盐：4克
• 白糖：适量
• 香油：适量