白菜杆炒肉

准备好食材

把白菜洗净，用剪刀将叶子和杆子分开

把肉切丝备用，白菜杆和辣椒也分别切丝，切薄点，容易入味

在切好的肉丝里加入料酒，生抽和红薯淀粉，拌匀备用

将洗净的锅烧热加入油，烧热后加入红辣椒丝翻炒，至油色带有辣椒的颜色

加入白菜杆翻炒，菜杆炒软即可装起备用

把肥肉放入锅中，炸出油脂

将事先调好的瘦肉丝倒入锅中翻炒

肉丝颜色变成淡淡的粉色，将事先炒好的白菜杆倒入锅中

加入适量的盐，拌匀即可出锅

装盘