炸熘鸡蛋

炸熘鸡蛋

鸡蛋在拍干淀粉和挂糊时，要加倍小心哦！不要把蛋黄弄碎了

炸熘鸡蛋所需材料

鸡蛋：5个
面粉：25克
葱丝：适量
姜丝：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
干淀粉：适量
水淀粉：适量
植物油：适量
香油：适量

炸熘鸡蛋的做法

1

准备食材
2

取一小碗，放入面粉、盐、干淀粉
3

倒入少许冷水，调成面糊状
4

另取一小碗，加入盐、味精、酱油、水淀粉！搅拌成调味汁
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这是一碗面糊和一碗调味汁的成品图
6

鸡蛋放入锅中煮熟
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将煮熟的鸡蛋剥去外壳
8

每个鸡蛋切成四瓣
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拍上干淀粉
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鸡蛋放入面糊中挂糊
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锅中加入植物油烧至七成热，放入鸡蛋炸至金黄色
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捞出控油
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盛入盘中
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原锅留底油烧至五成热，倒入葱丝、姜丝爆香
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倒入调味汁，大火烧沸，淋入香油搅匀
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浇在鸡蛋上即可

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